Nuestro tostador: Café con alma y propósito

Café tostado en Mallorca. Cada semana

Café de especialidad de origen único, tostado en nuestro local con nuestra tostadora Bellwether.

El origen importa.

Trabajamos con granjas pequeñas a través de cadenas de suministro transparentes — los agricultores saben exactamente lo que reciben, y nosotros sabemos exactamente lo que tostamos. Sin intermediarios. Sin atajos

100% eléctrico. Sin emisiones.

Nuestra tostadora Bellwether no usa gas — cero emisiones de CO₂ en el proceso de tueste. Tostamos en pequeños lotes, aquí en Mallorca, cada semana. El resultado es café más fresco, con perfiles de tueste más limpios. Sin intermediarios. Sin atajos. Nuestros granos provienen de Colombia, Etiopía y Brasil — seleccionados por su perfil de sabor y la calidad verificable de su producción.

Tres orígenes. Tostados aquí.

Disponibles en bolsas de 250g para llevar. Próximamente también disponibles online. Trabajamos con orígenes de todo el mundo —
Colombia, Etiopía, Brasil y mucho más. Nuestra selección cambia según la temporada y lo que nos entusiasma en cada momento. Si tienes un origen favorito, pregúntanos — es posible que esté en camino.

Yoga Bonito — Brazil

Notas de cata

Este lote proviene de mujeres agricultoras de la región de Cerrado Mineiro y se obtuvo a través del Programa Café Delas, que apoya a las productoras ampliando el acceso a recursos, capacitación y visibilidad en el mercado.

Cada café de Café Delas es cultivado 100% por mujeres, y una parte de cada venta se reinvierte en programas que promueven la equidad de género y fortalecen las oportunidades para las mujeres en el sector cafetalero.

Dorado — Colombia

Notas de cata

Colombia Dulima representa el perfil de taza clásico del centro y sur del Huila, una de las regiones cafeteras más famosas de Colombia.

Los fértiles suelos volcánicos, las elevadas altitudes y los variados microclimas crean las condiciones ideales para obtener cafés con una acidez brillante, dulzor y un equilibrio excelente.

Konga bloom — Ethiopia

Notas de cata

Este lote de grado 1, procesado de manera natural, proviene de la estación Konga Amederaro en la aldea Konga, Yirgacheffe. Ubicada a 2,000 msnm, la estación trabaja con 1,890 agricultores locales, apoyados por el río Toracho.

Los agricultores suelen cultivar JARC, una subvariedad patrimonial etíope, en pequeñas parcelas de “café de jardín” alrededor de sus hogares. Las cerezas cultivadas a la sombra se cosechan de manera selectiva según las lecturas de Brix, y luego pasan por un cuidadoso proceso de selección manual y flotación en la estación.

¿Qué es lo que nos caracteriza?

Tostador de café in house

Tostamos nuestro propio café

Sabemos la importancia que tiene el café para ti. Por eso trabajamos para que puedas beber el mejor cada mañana. Hemos traído la tecnología de Bellwether a nuestra cafetería para transformar granos verdes de especialidad en tu taza perfecta, tostada aquí mismo, cada día.

Sistema digital de Bellwether

Gracias al sistema digital de Bellwether, hemos diseñado perfiles de tostado exclusivos. No encontrarás este sabor en ningún otro lugar; es nuestra firma personal. Nuestra tostadora es 100% eléctrica y libre de emisiones de gas. Esto significa un tostado más limpio, donde solo brilla el origen del grano, sin notas residuales de combustión. El café pierde frescura pocos días después del tueste. Por eso tostamos a diario en pequeños lotes, garantizando un sabor que el café industrial no puede igualar.

Precisión y compromiso desde el origen